Control sanitario digital para residencias de mayores
APPCC de cocina y legionella para centros sociosanitarios
Las residencias de mayores y centros sociosanitarios tienen una responsabilidad sanitaria especialmente exigente. app2control cubre las dos grandes obligaciones: el plan APPCC de la cocina central y el plan de prevención de legionella en las instalaciones de agua.
¿Qué exige la normativa a tu establecimiento?
- Plan APPCC obligatorio para la cocina central con registros diarios de temperatura y limpieza.
- Plan de Prevención y Control de Legionella obligatorio por el RD 487/2022.
- Control de puntos terminales de agua caliente sanitaria por planta y habitación.
- Trazabilidad completa de todos los registros con firma del responsable.
- Documentación disponible para inspecciones de sanidad y auditorías de calidad.
- Especial atención a la cadena de frío en dietas especiales y texturizados.
Cumple la normativa sin papel
- Registros desde el móvil para el personal de cocina y mantenimiento.
- Alertas automáticas ante cualquier desviación en temperaturas o parámetros de agua.
- Control de legionella por planta y habitación, con seguimiento de analíticas.
- Informes listos para inspecciones sanitarias y auditorías de calidad.
- Historial completo con trazabilidad y firma digital del operario.
Lo que necesitas para tu residencias
Cocinas (APPCC)
Control de temperaturas, recepción de mercancías, limpieza y trazabilidad. Especialmente crítico en cocinas que sirven a población vulnerable.
Legionella
Plan de prevención conforme al RD 487/2022. Control de ACS por planta y habitación, puntos terminales y tratamientos biocidas.
Gestor documental
Toda la documentación del plan APPCC y el plan de legionella centralizada y disponible para inspección.
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